MĄKI

Mąka Farina per Panificazione Tipo 00 – 25 kg

Klasyczna włoska mąka pszenna o drobnym przemiale – uniwersalny składnik codziennych wypieków

Farina per Panificazione Tipo 00 to klasyczna, drobno mielona włoska mąka pszenna typu „00” z młyna Molino Candelori, stworzona do wszechstronnych zastosowań w piekarnictwie i kuchni. Jest pozyskiwana z wyselekcjonowanej pszenicy miękkiej, dzięki czemu charakteryzuje się jasnym kolorem, delikatną strukturą i łagodnym smakiem, co czyni ją idealną bazą dla szerokiego spektrum wypieków — od chleba po ciasta i pizzę.

Ten typ mąki to podstawowy produkt w każdej kuchni i piekarni, który zapewnia stałą jakość ciasta, równomierne wyrastanie i przyjemną teksturę gotowych produktów.

Właściwości technologiczne

Mąka Fondamentale typu 00 posiada parametry, które nadają jej wyjątkową wszechstronność piekarską i kulinarną:

• Siła mąki (W): 180–210 – idealna do wypieków o średniej wytrzymałości ciasta;

• Zawartość białka: min. 10 % – wspiera tworzenie odpowiedniej struktury glutenu;

• Zawartość glutenu: min. 8 % – elastyczność ciasta przy różnorodnych recepturach;

• Absorpcja wody: min. 53 % – dobrze reaguje na dodatek płynów, co sprzyja miękkiemu i sprężystemu ciastu;

• Falling number >250 – niski poziom aktywności enzymów, co świadczy o dobrym zachowaniu skrobi podczas wypieku;

Farina alle fibre Tipo Integrale S Fino – 25 kg

Pełnoziarnista włoska mąka pszenna o wysokiej zawartości błonnika – idealna do pieczywa zdrowego i rustykalnego

Farina alle fibre Tipo Integrale S Fino to pełnoziarnista mąka pszenna o drobnym przemiale, produkowana przez włoską młynarnię Molino Candelori. To wyjątkowy produkt z kategorii mąk z włókien (błonnika), który łączy pełnię składników odżywczych całego ziarna z łatwością pracy i wszechstronnością zastosowań piekarniczych. Jej cechy technologiczne i bogactwo włókien sprawiają, że idealnie nadaje się do wypieku pieczywa o autentycznym, pełnoziarnistym charakterze, z delikatnie zarysowanym smakiem i dobrą strukturą.

Kluczowe parametry technologiczne:

• Siła mąki (W): 260–280 – zapewnia odpowiednią strukturę i sprężystość ciasta.

• Proteiny: min. 13 % – dobry poziom białka wspierający rozwój glutenu.

• Gluten: min. 11,5 % – stabilna sieć glutenowa pomaga w wyrastaniu.

• Absorpcja wody: min. 58 % – ciasto dobrze chłonie wodę, co sprzyja wilgotnej i miękkiej strukturze miąższu.

• Falling number > 250 – wskazuje na dobrą jakość skrobi i enzymatyczną stabilność mąki.

Mąka żytnia typ 720 – 20 kg

Duże opakowanie dla piekarzy, kuchni domowej i gastronomii

Jeśli pieczesz regularnie lub chcesz mieć zawsze pod ręką wysokiej jakości mąkę do wypieków, Mąka żytnia typ 720 – 20 kg to ekonomiczne i praktyczne rozwiązanie. Produkt pochodzi z polskiego ziarna żyta, starannie oczyszczonego i przetworzonego bez zbędnych dodatków, co zapewnia czysty, naturalny smak wypieków i zdrową wartość odżywczą.

Wartości odżywcze (w 100 g)

• Energia: 1423 kJ / 336 kcal

• Białko: 7,33 %

• Błonnik: 8,08 %

• Cukry: 5,52 %

• Popiół: 0,58 %

Włoska mąka z pszenicy durum 5 kg – Molino Candelori (Linia Pizzeria)

Autentyczny włoski składnik – mocne ciasto, intensywny smak

Jeśli marzysz o pizzy z chrupiącą skórką i sprężystym środkiem, włoska mąka z pszenicy durum z linii Pizzeria od Molino Candelori to propozycja, która wyniesie Twoje wypieki na wyższy poziom. To produkt stworzony z myślą o profesjonalistach i wymagających kucharzach, którzy oczekują stabilnej pracy ciasta i powtarzalnych rezultatów.

Mąka "Spolverina"

Uzyskiwana poprzez mielenie i późniejsze przesiewanie pszenicy durum, starannie wyselekcjonowanej i oczyszczonej z zanieczyszczeń i substancji obcych. Nie powoduje powstawania pyłu podczas użycia, zapobiega przywieraniu ciasta do blatu roboczego, sprawia, że pizza jest bardziej aromatyczna i chrupiąca, sprzyja równomiernewmu zarumienieniu brzegów i nie przypala się podczas pieczenia.

Mąka do pizzy La Moderata 12h – idealna do średnich czasów wyrastania

Odkryj perfekcyjne ciasto na pizzę – jak u włoskiego pizzaiolo

La Moderata 12h to wysokiej jakości mąka włoskiego młyna Molino Candelori, stworzona z selekcjonowanych ziaren pszenicy miękkiej pochodzenia krajowego i europejskiego. Dzięki starannej obróbce daje ciasto o znakomitej elastyczności, intensywnym aromacie i doskonałej strukturze – takiej, jakiej oczekują profesjonaliści i wymagający miłośnicy pizzy.

Czas wyrastania 12h

Dzięki średniemu czasowi wyrastania mąka "La Moderata" pozwala uzyskać ciasto o doskonałej intensywności, smaku, charakteryzujące się dobrą zdolnością absorbcji, która w połączeniu z dobrą elastycznością daje produkt wysokiej jakości, godny profesjonalisty w dziedzinie pizzy.

Dlaczego warto wybrać La Moderata 12h?

✔️ Optymalna do wyrastania – około 12 godzin – pozwala uzyskać dobrze rozbudowany gluten i równomierną fermentację, nawet przy średnich czasach dojrzewania.
✔️ Świetna chłonność wilgoci – mąka absorbując dużo wody daje ciasto bardziej elastyczne i łatwiejsze w obróbce.
✔️ Aromat i smak na wysokim poziomie – struktura mąki wspiera smakowite rezultaty po upieczeniu.
✔️ Profesjonalne parametry – idealne zarówno do klasycznej pizzy włoskiej, jak i nowoczesnych wariantów.

Mąka pszenna typu 00 L’Adagio 24h – 25 kg

Profesjonalna włoska mąka do pizzy o długiej fermentacji

Jeśli Twoim celem jest tworzenie pizzy o głębi smaku, lekkiej strukturze i perfekcyjnej chrupkości, to mąka pszenna L’Adagio 24h – 25 kg jest wyborem, który spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających pizzaioli i piekarzy. Ta wyjątkowa mąka włoskiego młyna Molino Candelori została stworzona specjalnie z myślą o długich procesach fermentacji (aż do 24 godzin), dzięki czemu oferuje niezrównaną smakowitość i teksturę ciasta.

Co wyróżnia L’Adagio 24h?

„Adagio” to mąka z pszenicy miękkiej — starannie wyselekcjonowanej i precyzyjnie przetworzonej, która łączy wysoką zawartość białka, świetne własności glutenowe oraz znakomitą absorpcję wody. Te cechy sprawiają, że ciasto jest elastyczne, dobrze napowietrzone i przygotowuje się je z łatwością, co przekłada się na idealną strukturę pizzy i aromatyczną chrupkość brzegu.

Czas wyrastania 24h

Charakteryzująca się wysoką zawartością białka i wysoką zdolnością absorbcji, mąka ta pozwala uzyskać ciasto o intensywnym smaku. Dzięki wysokiej elastyczności "L'Adaggio" nadaje się szczególnie do produkcji wypieków wymagających długiego czasu wyrastania.

Włoska mąka pełnoziarnista o drobnym przemiale do domowych wypieków

Mąka pszenna pełnoziarnista typu S to wysokiej jakości włoska mąka pełnoziarnista, stworzona z myślą o osobach, które chcą piec zdrowiej, ale bez kompromisów w smaku i wygodzie pracy z ciastem. Dzięki drobnemu przemiałowi zachowuje pełnię wartości odżywczych pszenicy, a jednocześnie pozwala uzyskać lekką, dobrze napowietrzoną strukturę wypieków – co w mąkach pełnoziarnistych nie zawsze jest oczywiste.

To idealny wybór dla domowych piekarzy, którzy cenią sobie naturalne składniki, bogactwo błonnika oraz głęboki, lekko orzechowy aromat prawdziwego zboża. Mąka sprawdzi się zarówno w codziennym pieczeniu chleba, jak i w bardziej wymagających wypiekach.

Niezbędne składniki odżywcze

Mąka pełnoziarnista o zrównoważonym profilu błonnika, witamin i minerałów, które charakteryzują ten produkt. Idealna do pieczywa, wypieków drożdżowych i bez drożdżowych oraz do przygotowywania zdrowych potraw.

Dlaczego warto wybrać tę mąkę?

• Bogata w błonnik i składniki mineralne – wspiera zbilansowaną dietę i daje uczucie sytości na dłużej

• Drobny przemiał (S Fino) – łatwiejsze wyrabianie ciasta i lepsza struktura wypieku

• Stabilne właściwości piekarnicze – ciasto jest elastyczne, dobrze pracuje podczas fermentacji

• Wyrazisty, naturalny smak – idealny do pieczywa pełnoziarnistego o rustykalnym charakterze

Profesjonalna mąka piekarska – duża wydajność i pełnia możliwości

Dla piekarni, gastronomii lub domowych piekarzy, którzy pieką często i w większych ilościach, mąka Tipo “0M” 25 kg od Molino Candelori to ekonomiczne i technicznie doskonałe rozwiązanie. Produkt ten został opracowany tak, by sprostać oczekiwaniom najbardziej wymagających wypieków – od klasycznego chleba po delikatne bułki i wypieki specjalne.

Wysoka zawartość białka

Uzyskiwana z wyważonej mieszanki pszenicy miękkiej włoskiej i północnoeuropejskiej. Stosowana do produkcji specjalnych wyrobów lub do wzmacniania mąki w celu uzyskania lepszych wyników produkcyjnych. Szczególnie polecana do wypieku pieczywa najwyższej jakości.

Włoska mąka do pieczenia – siła i elastyczność w profesjonalnym wydaniu

Jeśli zależy Ci na wysokiej jakości wypiekach – od domowego chleba po ciasta drożdżowe o strukturze jak z piekarni – mąka Tipo “0M” z Molino Candelori to produkt, który zasługuje na Twoją uwagę. Ta specjalistyczna mąka pszenna została stworzona z starannie wyselekcjonowanej mieszanki ziaren pszenicy miękkiej z Europy, by zapewnić znaczną siłę, doskonałą elastyczność i stabilność ciasta.

Drobno zmielona, a jednocześnie pełna naturalnej mocy mąka, sprawia, że praca z ciastem staje się prawdziwą przyjemnością – nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem.

Wysoka zawartość białka

Uzyskiwana z wyważonej mieszanki pszenicy miękkiej włoskiej i północnoeuropejskiej. Stosowana do produkcji specjalnych wyrobów lub do wzmacniania mąki w celu uzyskania lepszych wyników produkcyjnych. Szczególnie polecana do wypieku pieczywa najwyższej jakości.

Mąka do pizzy L’Allegro 6h 25 kg – Molino Candelori

Wydajna mąka do szybkiej pizzy i intensywnego użytkowania

Mąka do pizzy L’Allegro 6h w worku 25 kg to propozycja dla osób, które pieką często i w większych ilościach. Sprawdzi się zarówno w gastronomii, jak i u zaawansowanych miłośników pizzy, którzy oczekują stabilnych parametrów, krótkiego czasu fermentacji i wysokiej wydajności.

Została stworzona z wysokiej jakości pszenicy miękkiej i zaprojektowana specjalnie do fermentacji trwającej około 6 godzin, co pozwala na szybkie przygotowanie ciasta bez utraty smaku i struktury.

Czas wyrastania 6h

Szczególnie odpowiednia dla profesjonalistów, którzy chcą uzyskać doskonały produkt przy minimalnym czasie wyrastania. Dobra zdolność absorbcji, która nadaje ciastu wysoką elastyczność. Odpowiednia do produkcji tradycyjnych pizzy, pizzy na kawałki i pizzy z blachy.

Mąka do pizzy L’Allegro 6h 5 kg – Molino Candelori

Włoska mąka idealna do domowej pizzy i krótkiej fermentacji

Chcesz przygotować autentyczną włoską pizzę w domu, bez wielogodzinnego planowania fermentacji? Mąka do pizzy L’Allegro 6h w opakowaniu 5 kg to doskonały wybór dla pasjonatów pizzy, którzy cenią szybkie wyrastanie, wygodę pracy z ciastem i świetny smak.

To specjalistyczna mąka z pszenicy miękkiej, opracowana przez włoski młyn Molino Candelori, przeznaczona do krótkich fermentacji – już od ok. 6 godzin. Idealna do codziennego pieczenia pizzy w domowym piekarniku.

Czas wyrastania 6h

Szczególnie odpowiednia dla profesjonalistów, którzy chcą uzyskać doskonały produkt przy minimalnym czasie wyrastania. Dobra zdolność absorbcji, która nadaje ciastu wysoką elastyczność. Odpowiednia do produkcji tradycyjnych pizzy, pizzy na kawałki i pizzy z blachy.

Mąka do pizzy L’Allegro 6h – Molino Candelori

Idealna pizza w zaledwie 6 godzin fermentacji

Szukasz mąki, która pozwoli Ci przygotować doskonałą pizzę bez długiego oczekiwania na fermentację? Mąka do pizzy L’Allegro 6h od renomowanego włoskiego młyna Molino Candelori to idealne rozwiązanie dla osób, które cenią autentyczny smak włoskiej pizzy, ale chcą uzyskać świetne rezultaty w krótkim czasie.

To specjalistyczna mąka z pszenicy miękkiej, stworzona z myślą o szybkich wyrastaniach – już od ok. 6 godzin, bez kompromisów w kwestii struktury, elastyczności i aromatu ciasta.

Czas wyrastania 6h

Szczególnie odpowiednia dla profesjonalistów, którzy chcą uzyskać doskonały produkt przy minimalnym czasie wyrastania. Dobra zdolność absorbcji, która nadaje ciastu wysoką elastyczność. Odpowiednia do produkcji tradycyjnych pizzy, pizzy na kawałki i pizzy z blachy.

Mąka żytnia typ 2000 razowa 20 kg – Ciechanowiec

Pełnoziarnista mąka żytnia do domowych i rzemieślniczych wypieków

Mąka żytnia typ 2000 razowa 20 kg to naturalna, pełnoziarnista mąka uzyskiwana poprzez rozdrobnienie całego ziarna żyta bez odsiewania, dostępna prosto z polskiego młyna z wieloletnią tradycją — Młyn Ciechanowiec. To produkt stworzony z myślą o tych, którzy szukają pełnowartościowego surowca do pieczenia chleba i wypieków o intensywnym smaku, wysokiej zawartości błonnika oraz natychmiastowej jakości od pierwszego użycia.

Wartość odżywcza (na 100 g):

• Białko ok. 9,7 %

• Błonnik pokarmowy ok. 16,7 %

• Cukry ogółem ok. 6,0 %

• Wartość energetyczna 1351 kJ / 320 kcal

Mąka pszenna Graham typ 1850 – 20 kg

Pełnoziarnista mąka pszenna z Młyna Ciechanowiec – naturalna, aromatyczna, zdrowa

Mąka pszenna Graham typ 1850 – 20 kg to pełnoziarnista mąka otrzymywana z całego ziarna pszenicy, w której wnętrze ziarna (bielmo) jest dokładnie przemielone, a okrywa nasienna rozdrobniona tylko raz przez walce młyńskie. Dzięki temu produkt zawiera zarówno drobną mąkę, jak i większe cząstki otrębów — to połączenie gwarantuje wysoką zawartość błonnika, składników mineralnych i witamin z grupy B, a także pełny, naturalny smak wypieków.

Wyjątkowy profil tej mąki sprawia, że jest ona idealna do tradycyjnych wypieków domowych i rzemieślniczych, które odznaczają się pełniejszym aromatem, charakterystyczną strukturą i wysoką wartością odżywczą — wszystko to bez dodatków polepszaczy czy sztucznych ulepszaczy.

Wartość odżywcza:
Białko z obliczeń                     11 %
Błonnik pokarmowy              11 %
Popiół ogólny                          1,8 %
Wartość energetyczna        1389 kJ/100 g z obliczeń
Wartość kaloryczna              351 kcal/100 g z obliczeń

Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 – 25 kg

Pełnoziarnista mąka orkiszowa z Młyna Ciechanowiec – naturalna jakość i zdrowy smak

Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 – 25 kg to wyjątkowy produkt dla wszystkich miłośników naturalnych, pełnowartościowych mąk z całego ziarna orkiszu. Powstaje z ziarna orkiszu (Triticum spelta) — starożytnego zboża znanego z wysokich wartości odżywczych i delikatnego, lekko orzechowego smaku. Dzięki pełnemu przemiałowi zawiera wszystkie części ziarna, w tym otręby i zarodek, co oznacza więcej błonnika, witamin z grupy B oraz cennych mikroelementów, niż w przypadku mąk jasnych.

Ten produkt to naturalna mąka bez dodatków i polepszaczy, dostarczana prosto od zaufanego producenta — Młyna Ciechanowiec, który od lat łączy tradycyjne młynarstwo z nowoczesną technologią przetwarzania zbóż.

Mąka pszenna Ciechanowiec typ 500 – 25 kg

Uniwersalna mąka pszenna do wypieków domowych i profesjonalnych

Mąka pszenna Ciechanowiecka typ 500 – 25 kg to klasyczna, wszechstronna mąka pszenna, która powstaje w Młynie Ciechanowiec z polskiej pszenicy – bez dodatku polepszaczy i chemicznych ulepszaczy. Ta mąka to podstawowy produkt w każdej kuchni i piekarni, który świetnie sprawdza się w szerokim spektrum wypieków i potraw.

Tradycja młynarstwa w Ciechanowcu sięga ponad 100 lat, a firma łączy doświadczenie z nowoczesną technologią, by dostarczać mąki o wysokiej jakości, naturalnej czystości i przewidywalnych właściwościach wypiekowych.

• białko około 13 % (co wspiera strukturę glutenu),

• błonnik pokarmowy ok. 2,6 %,

• energetyczność ok. 1462 kJ / 345 kcal na 100 g,

Mąka pszenna chlebowa typ 750 – 25 kg

Duże opakowanie dla pasjonatów pieczenia i profesjonalistów

Jeśli pieczesz regularnie lub potrzebujesz ekonomicznego rozwiązania dla większej ilości wypieków, 25 kg opakowanie mąki pszennej chlebowej typ 750 jest idealnym wyborem. To klasyczna mąka z wysoką zawartością glutenu, która pozwala tworzyć pulchne, sprężyste chleby i bułki z domową nutą smaku.

Wartość odżywcza:
Białko z obliczeń: 14,41, wynik laboratoryjny 0k 14 %
Błonnik pokarmowy: 3,9 %
Cukry ogółem: 2,98 % s.m.
Popiół ogólny: 0,75 %
Wartość energetyczna: 1486 kJ/100 g z obliczeń
Wartość kaloryczna: 351 kcal/100 g z obliczeń

Mąka owsiana 1kg zdrowy wybór do pieczenia i gotowania

Naturalna mąka owsiana – zdrowy składnik do pieczenia, gotowania i codziennych przepisów

Wszechstronna mąka owsiana 1 kg – świetna alternatywa dla mąki pszennej

Mąka owsiana to produkt otrzymywany z całych ziaren owsa, który wzbogaca kuchnię o delikatny, lekko orzechowy smak i wartości odżywcze. To propozycja idealna dla osób, które szukają zdrowszego i bardziej naturalnego składnika do codziennych wypieków, dań na słodko i wytrawnie.

Gdzie wykorzystasz mąkę owsianą?

Naleśniki i placki – delikatne, lekko wilgotne i aromatyczne.
Ciasta, ciasteczka i muffinki – subtelny smak i miękka struktura wypieków.
Wypieki domowe – chleb o wyrazistym aromacie lub jako dodatek do mieszanek mąk.
Zupy i sosy – naturalny zagęstnik potraw bez pszenicy.
Placki czy kluski – lekkie i delikatne ciasto, które nie przyciąga ciężkości.

Mąka pszenna do pizzy włoska 00 5 kg Caputo Pizzeria

Autentyczna włoska mąka typu 00 do pizzy – jak u mistrza z Neapolu

Zanurz się w prawdziwej sztuce włoskiego pizzy dzięki tej mące pszennej Caputo Pizzeria 00 w formacie 5 kg — produktowi z renomowanego młyna z Neapolu, uznanego przez pizzaioli na całym świecie. Jest to mąka, która pozwala uzyskać lekko nawilżone, dobrze napowietrzone ciasto o idealnej strukturze — zarówno w piecach opalanych drewnem, jak i w standardowym piekarniku domowym.

Najważniejsze parametry techniczne

• Typ mąki: Farina 00 — bardzo drobne przemielenie ziarna pszenicy.

• Zawartość białka: ok. 12,5 % — wspiera rozwój glutenu i strukturę ciasta.

• Siła mąki (W): 260–280 — odpowiednia do wypieku dobrze napowietrzonych pizz.

• Elastyczność (P/L): ok. 0,50–0,60 — balans między plastycznością a sprężystością.

Mąka orkiszowa jasna typ 650

Mąka orkiszowa jasna typ 650 to wyjątkowo uniwersalny produkt, który łączy delikatną strukturę z pełnym, lekko orzechowym aromatem charakterystycznym dla orkiszu. Doskonale sprawdzi się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i w bardziej wymagających wypiekach, oferując naturalny smak i wysoką jakość, którą docenią domowi kucharze oraz profesjonaliści.

Dzięki jasnemu przemiałowi mąka zachowuje lekkość i sprężystość, co czyni ją idealną bazą do przygotowania racuchów, naleśników oraz ciast na makaron, kluski i pierogi. Ciasto wyrabiane na jej bazie jest elastyczne, łatwe w obróbce i daje doskonałe efekty końcowe – delikatne, miękkie i aromatyczne potrawy.

Mąka pszenna pełnoziarnista

Mąka pszenna pełnoziarnista to doskonały wybór dla osób, które chcą połączyć tradycyjny smak wypieków z wysoką wartością odżywczą. Powstaje z całego ziarna pszenicy, dzięki czemu zachowuje wszystkie jego naturalne części: bielmo, okrywę owocowo-nasienną oraz zarodek. To właśnie one odpowiadają za bogactwo składników odżywczych, pełniejszy smak oraz charakterystyczną strukturę mąki.

Choć jest mąką pełnoziarnistą, można ją z powodzeniem stosować do wypieków podobnie jak jej białą odmianę. Świetnie sprawdza się zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi mąkami, co pozwala uzyskać idealną równowagę między lekkością a wartością odżywczą potraw. Takie połączenia doskonale nadają się do przygotowania ciast, naleśników, bułeczek, placków oraz domowego pieczywa, które zachwycają smakiem i aromatem.

Mąka pszenna tortowa typ 450 Tota! – lekka i niezawodna do słodkich wypieków

Delikatna struktura, doskonałe efekty w każdej kuchni

Mąka pszenna typ 450 (tortowa) Tota! to klasyczny wybór do wypieków, w których liczy się lekkość, puszystość i gładka struktura ciasta. Dzięki drobnej granulacji i jasnemu kolorowi idealnie sprawdza się zarówno w domowej kuchni, jak i w cukiernictwie. To mąka, która daje przewidywalne rezultaty i pozwala cieszyć się perfekcyjnymi wypiekami za każdym razem.

Zastosowanie mąki tortowej Tota!

biszkopty, torty i ciasta francuskie
pierogi, uszka i delikatne ciasta półkruche
kruche ciasteczka i domowe wypieki
naleśniki, gofry, racuchy
pączki i faworki – idealna na tłusty czwartek
zagęszczanie sosów, zup i kremów

Mąka pszenna typ 750 chlebowa

Mąka pszenna typ 750 (chlebowa) to uniwersalny wybór dla miłośników domowego pieczywa oraz wypieków o delikatniejszym smaku i jasnej strukturze. Wyróżnia się gładką konsystencją, kremową barwą oraz subtelnym aromatem, który jest łagodniejszy niż w mąkach pełnoziarnistych, a jednocześnie bogatszy niż w mąkach typowo białych.

Jest szczególnie polecana do wypieku bułek i bochenków chleba, którym nadaje puszysty miękisz, ładnie wyrośniętą strukturę oraz naturalny, klasyczny smak. Dzięki odpowiedniemu stopniowi rozdrobnienia i dobrej chłonności wody, ciasto na jej bazie jest elastyczne, łatwe do wyrabiania i daje powtarzalnie doskonałe efekty zarówno w piekarniku domowym, jak i profesjonalnym.

Mąka pszenna Tota! typ 00 do pizzy i focaccii – 5 kg

Lekka włoska mąka do klasycznych wypieków

Mąka pszenna Tota! typ 00 to doskonały wybór dla wszystkich, którzy chcą przygotować autentyczną pizzę oraz klasyczną focaccię o delikatnej strukturze i wyjątkowym smaku. Dzięki bardzo drobnemu przemiałowi mąka jest niezwykle lekka, co bezpośrednio przekłada się na jakość ciasta – staje się ono miękkie, elastyczne i przyjemne w obróbce.

To mąka stworzona z myślą o tradycyjnych recepturach, inspirowanych włoską sztuką pieczenia, gdzie liczy się prostota składników i perfekcyjny efekt końcowy.

Idealna do pizzy i focaccii

Mąka Tota! typ 00 świetnie sprawdzi się do:

• klasycznej pizzy o cienkim lub średnim spodzie,

• tradycyjnej focaccii o dłuższym czasie wyrastania,

• wypieków inspirowanych kuchnią włoską.

Focaccia przygotowana na tej mące idealnie komponuje się z:

• oliwą z oliwek i solą morską,

• świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy szałwia,

• suszonymi pomidorami i oliwkami.