GRZYBY

WŁAŚCIWOŚCI:

Maślak jest grzybem jadalny o wysokiej jakości smakowej i dobrym aromacie.
Często rośnie pod sosną, skąd również wywodzi się jego alternatywna nazwa - sośniak.

ZASTOSOWANIE:

Grzyby te można dusić, smażyć czy też marynować.

Maślak marynowany to nie tylko bardzo dobry dodatek do mięs, ale także do dań wegetariańskich.

Składniki: maślaki zwyczajne 56%, woda, ocet spirytusowy, cukier, cebula marchew, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, gorczyca.

Można je wykorzystać do przygotowywania różnych potraw – pierogów, śledzi z borowikami czy też świątecznego bigosu. Ponadto są również cenione w daniach pochodzących z kuchni włoskiej.

Francusko-włoska odmiana naszych grzybków w occie - można je jeść jako dodatek do mięsa, sosu do spaghetti lub element risotto.

Grzyby suszone mun w Polsce znane także jako uszaki bzowe, stanowią niezwykle popularny dodatek do potraw kuchni Dalekiego Wschodu. Wyróżniają się charakterystyczną chrupkością.

Grzyby mun cięte są podstawowym składnikiem wielu azjatyckich potraw. Można nimi dopełnić różne potrawy duszone i smażone. Dobrze komponują się z ostrymi przyprawami takimi jak - czosnek, chili lub sos sojowy. Można dodać je do zup, by nabrały wyrazistego smaku.

Grzyby shiitake posiadają wyjątkowe właściwości. Koją nerwy, wzmacniają odporność, obniżają poziom ciśnienia i cholesterolu. Używa się je do przyrządzania sosów, zup czy sałatek. Shitake możemy dodać do ogromnej liczby potraw, zarówno mięsnych jak i warzywnych.

Używa się je do przyrządzania sosów czy zup. Można je dodać do ogromnej liczby potraw, zarówno mięsnych jak i warzywnych.

WŁAŚCIWOŚCI:

Podgrzybka brunatnego wyróżnia wysoki poziom błonnika pod postacią chityny. Wpływa on na działanie układu pokarmowego, regulując pracę jelit.

Warto zauważyć, że białko zawarte w tym grzybie składa się z aminokwasów egzogennych, czyli takich których, ludzki organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć. Są one szczególnie cenne dla osób na diecie wegańskiej.

ZASTOSOWANIE:

Można je wykorzystać do przygotowywania różnych potraw – pierogów, śledzi z borowikami czy też świątecznego bigosu. Ponadto są również cenione w daniach pochodzących z kuchni włoskiej.

Używany jest zazwyczaj jako aromatyzujący dodatek do zup i sosów, stanowi także ceniony składnik farszu do pierogów, uszek wigilijnych czy krokietów.

 ZASTOSOWANIE:

Stanowią popularny dodatek do przekąsek i wielu potraw mięsnych.
Grzyby w zalewie octowej zachowują twarde sprężyste kapelusze i ładny kolor.

WŁAŚCIWOŚCI:
Białko zawarte w tym grzybie składa się z aminokwasów egzogennych, czyli takich, których ludzki organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć.
Składniki mineralne obecne w podgrzybku to: fosfor,  potas, sód, wapń, żelazo, cynk, jod, mangan, miedź.
Witaminy, które można znaleźć w podgrzybku to: witamina A, witaminy z grupy B, a szczególnie B1, B2 i B3, witamina C, witamina D, witamina E