KUCHNIA AZJATYCKA

Imbir marynowany to jeden z podstawowych dodatków do sushi i kuchni orientalnej. Spożywany pomiędzy kolejnymi kęsami w celu oczyszczenia kubków smakowych. Wspomaga walkę z infekcjami i rozgrzewa. Imbir to przyprawa o licznych walorach smakowych.

Makaron to podstawa chińskich dań. Chow Mein można przygotować wszędzie. Wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać 3 minuty, dodać ulubiony sos lub wlać zupę. Świetnie pasuje do potraw z WOK-a. Dania z jego użyciem są pożywne i sycące.

Makaron Soba można serwować schłodzony z sosem lub - na gorąco, jako zupę z makaronem (ramen, miso, rosół, bulion warzywny). Jest też źródłem białka, witamin z grupy B oraz miedzi, cynku, żelaza i magnezu.

Makaron udon jedzony bywa na ciepło i na zimno, jako wkładka do bulionów oraz samodzielne danie. Może być podawany zaraz po ugotowaniu lub dodatkowo podsmażany. Pełnoziarnisty makaron udon jest o 10% mniej kaloryczny niż ten przygotowany z białej mąki pszennej.

Ocet ten jest łagodniejszy w smaku od używanego powszechnie w Polsce octu spirytusowego. Obowiązkowy produkt w kuchni japońskiej, chińskiej czy też azjatyckiej. Kojarzony głównie jako przyprawa do ryżu, ale ma on jednak znacznie więcej zastosowań.

Świetny do przygotowywania ryżu do sushi, lecz można go też wykorzystać do innych słodko kwaśnych dań oraz marynat czy też dań rybnych lub mięsnych. Idealnie wzbogaca aromat potraw składających się ze smażonych warzyw, dań słodko-kwaśnych, owoców morza, ryb, sałatek.

Pałeczki bambusowe mogą być stosowane w domu, barze, restauracji, food trucku oraz jako dodatek do dań na wynos.

Panierka pszenno-drożdżowa z Korei. Ma formę dużych płatków o chropowatym, nieregularnym kształcie. Genialna do panierowania ryb, owoców morza, kotletów wieprzowych i rozmaitych potraw smażonych. Świetna do smażenia również na głębokim tłuszczu.