Mąki

MĄKA DO PIZZY PZ2 1kg

• Mąka do pizzy z miękkiego ziarna, ciasto szybko rosnące 4-6 godzin 25kg.

• Mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta, które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu.

• Jest to produkt odpowiedni dla ciast niewymagających długiego pieczenia lub do ciast , w których chcesz uzyskać efekt kruchości.

Kraj pochodzenia: Włochy

MĄKA DO PIZZY PSZENNO-SOJOWA 1KG

• Mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta, które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu.

• Poprawia ona plastyczność i kleistość ciasta.

• Ponadto posiada właściwości prozdrowotne.

• Przyczynia się do obniżenia stężenia cholesterolu i pozwala zwiększyć udział błonnika w diecie; zmniejsza także ryzyko wystąpienia chorób serca.

• Mąka ta bardzo dobrze wchłania wodę

Kraj pochodzenia: Włochy

Mąka gryczana należy do najbardziej wartościowych i odżywczych mąk. Najczęściej robi się z niej ciasto naleśnikowe, makaron, kluski, placki oraz ukraińskie bliny. W połączeniu z innymi mąkami można również wypiekać z niej chleb.

MĄKA ORKISZOWA TYP 680 1kg

Mąka ta powstaje z przemiału ziarna orkiszu.

Mąka orkiszowa ma podobną strukturę do zwykłej pszennej, dlatego świetnie sprawdza się jako jej zdrowsza alternatywa.

W swoim składzie zawiera dużo białka, błonnika, dzięki któremu zapewnia uczucie sytości.

Mąką Manitoba nadaje się głownie do ciasta drożdżowego, makaronu, ale także do niektórych rodzajów pieczywa (np. francuska bagietka , Panettone i Pandoro), długo rosnącej pizzy czy sernika. Idealna również do przygotowania Chapati, indyjskiego chleba.

SKROBIA ZIEMNIACZANA 1KG

• Skrobia ziemniaczana jest roślinnym polisacharydem, czyli cukrem złożonym, który w komórkach roślinnych pełni rolę zapasów energetycznych. Pełni również rolę głównego węglowodanu w diecie człowieka.

• Ma postać białego, drobnego proszku przypominającego puder i nie rozpuszcza się w zimnej wodzie. Z gorącą natomiast tworzy charakterystyczny kleik

• Ma właściwości antybakteryjne i łagodzące

Kraj Pochodzenia: Polska

Idealna do naleśników, pancakesów. Mąki możemy użyć jako panierki do mięsa, zagęszczania zup. Można jej użyć do owsianki. Zawiera dużo białka, wspiera pracę serca i obniża poziom złego cholesterolu LDL, jednocześnie podwyższa poziom dobrego cholesterolu HDL.

MĄCZKA Z ORZECHÓW ARACHIDOWYCH GRUBY PRZEMIAŁ 1kg

KOSTKA 0-2MM

• Mąka powstaje poprzez zmielenia częściowo odtłuszczonych, prażonych i blanszowanych orzechów ziemnych.
• Jest niskowęglowodanowa, wegańska, idealnie sprawdzi się w diecie ketogenicznej.
• Mąka z orzechów ziemnych jest źródłem cennych składników odżywczych. Wypieki zawierające ten rodzaj mąki cechują się dużą zawartością witaminy E. Ta z kolei jest silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia procesy starzenia się i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników
• Mąka z orzechów ziemnych charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i białka.
• Są szczególnie polecane w diecie wegańskiej.

Kraj pochodzenia: Argentyna

Mąka powstaje poprzez zmielenie łuskanego ziarna prosa. Jest to dobre źródło błonnika. Stosowana do wypieku ciast, chleba, czy naleśników. Jest także świetnym zagęstnikiem do zup lub sosów.

Mąka kokosowa może być używana jako zamiennik tradycyjnej mąki, do jogurtu, musli, smoothie oraz lodów. Mąka kokosowa nadaje się również do jedzenia na surowo. Z powodzeniem można dodawać ją do płatków, koktajli owocowych, zagęszczać nią sosy i zupy.

Charakteryzuje ją delikatny, naturalny, słodki smak, który nie jest zbyt intensywny. Świetnie nadaje się jako dodatek do wypieków np. ciast, naleśników czy omletów. W przeciwieństwie do tradycyjnej mąki może być jedzona na surowo.

Mąka graham jest używana do wyrobu chleba i bułek. Czasami używana do sporządzania zakwasu lub do ciasta naleśnikowego, pierogów lub domowego pełnoziarnistego makaronu.

MĄKA Z CIECIERZYCY 1kg

• Rośliny strączkowe są wartościowym źródłem białka i innych substancji odżywczych niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka

• Mąka wytworzona z ziaren ciecierzycy to bogate źródło białka, błonnika oraz substancji odżywczych

• Ciecierzyca oraz zrobiona z niej mąka mają w swoim składzie wiele związków bioaktywnych. Do najważniejszych grup substancji należą: fitosterole, peptydy, kwasy fenolowe, karotenoidy, izoflawonoidy wykazujące wpływ przeciwzapalny oraz antyoksydacyjny.

• Regularne spożywanie ciecierzycy skutkuje zrównoważonym poziomem glukozy i insuliny we krwi, czyli obniżeniem ryzyka zachorowania na cukrzycę, zmniejszeniem prawdopodobieństwa wystąpienia miażdżycy, zawału serca i innych schorzeń układu krwionośnego.

ZASTOSOWANIE:

• Świetnie nadaje się do przygotowania naleśników, omletów, gofrów, a nawet pizzy. Ma ciekawy, lekko orzechowy posmak.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

Jest to popularna mąka bezglutenow. Powstaje poprzez zmielenie ziaren kukurydzy. Mąka kukurydziana jest bogata w karotenoidy- naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Ponadto mąka kukurydziana to dobre źródło żelaza, magnezu, cynku i folianów. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się ją do produkcji pieczywa, makaronów, herbatników, ciast, tortilli. Również doskonale sprawdzi się w kuchni jako zamiennik mąki pszennej. Ma żółta barwę i taki kolor nada potrawie. Ma neutralny smak.

MĄKA RIMACINATA

• Mąka o żółtym kolorze charakterystycznym dla ziarna pszenicy, strukturze przypominającej drobną kaszę manny.

• Jest to idealna mąka do wytwarzania bardzo dobrej jakości pieczywa i makaronów.

• Rimacinata to mąka z dużą zawartością karotenoidów, co nadaje jej charakterystyczną, bursztynową barwę.

• Rimacinata jest używana przeważnie do produkcji: fettuccine, spaghetti alla chitarra, lasagne, gnocchi, cannelloni itd. W zależności od upodobań opcjonalnie dodaje się również do niej jaja.

Kraj pochodzenia: Włochy

Mąka do pizzy Farina 00 SUPER 25kg Divella

Mąka idealna przede wszystkim do pieczenia pizzy, jednak może być użyta również do innego rodzaju ciast o średnim czasie wzrostu jak na przykład ciasto francuskie lub pieczywo domowej roboty. Jest bardzo sypka, śnieżnobiała, lekka i w zupełności oczyszczona z otrębów.

Mąka do ciasta drożdżowego Manitoba Divella 25kg jest to mąka pszenna wysokiej jakości. Ziarno na tę mąkę pochodzi z miasta Manitoba, prowincji Kanady. Jest to odmiana ziarna odpornego na zimno.

Mąką Manitoba nadaje się głownie do ciasta drożdżowego, makaronu, ale także do niektórych rodzajów pieczywa( np. francuska bagietka , Panettone i Pandoro) , długo rosnącej pizzy czy sernika. Idealna również do przygotowania Chapati, indyjskiego chleba.

Mąka pszenna idealna do miękkiego rodzaju ciasta. Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia. Idealna do przygotowania tradycyjnej neapolitańskiej pizzy, do chleba produkowanego na zakwasie, a także do ciast.

Mąka do pizzy PZ2 Molino Spadoni 25kg to mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta, które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu. Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia.

Mąka do pizzy PZ3 Molino Spadoni 25kg to mocna mąka do chrupiącej pizzy, idealna do długo rosnącego ciasta (10-20godz). Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia.

Mąka do pizzy PZ4 Molino Spadoni 25kg to mocna mąka do chrupiącej pizzy, idealna do długo rosnącego ciasta (10-20godz). Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia.

Mąka do pizzy Luna Gialla Molino laquone 25kg. Mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta, które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu. Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność.

Mąka do pizzy Luna Verde Molino laquone 10kg. Profesjonalna włoska mąka do miękkiego rodzaju ciasta, zachowującego lekkość i smak po wypieku. Doskonale wchłania i zatrzymuje wilgoć, łatwo się wyrabia.

Mąka do pizzy Taglio alla Romana Molino laquone 25 kg. Profesjonalna włoska mąka do miękkiego rodzaju ciasta, zachowującego lekkość i smak po wypieku. Doskonale wchłania i zatrzymuje wilgoć, łatwo się wyrabia.

Mąka o żółtym kolorze charakterystycznym dla ziarna pszenicy, strukturze przypominającej drobną kaszę manny. Jest to idealna mąka do wytwarzania bardzo dobrej jakości pieczywa i makaronów.

Mąka do pizzy sojowa Molino laquone 25kg to mąka sojowa zwana w Japonii Kinako to rodzaj mąki, który jest uzyskiwany tylko i wyłącznie z nasion soi. Znaczna różnica występuje pomiędzy mąką sojową i pszenną, przede wszystkim nie zawiera ona glutenu.

Molino Farina mąka pszenna pełnoziarnista 10kg może być używana w kuchni tak samo jak zwykła biała mąka, sprawdza się idealnie w przyrządzaniu ciast, bułeczek, naleśników, a nawet pizzy.