Rośliny strączkowe

WŁAŚCIWOŚCI ODŻYWCZE:
Jest doskonałym źródłem błonnika i białka. Jedna porcja fasoli zawiera prawie 15 gramów błonnika i ponad 15 gramów białka. Błonnik i białko regulują przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy i stabilizują procesy trawienne, regulując tym samym poziom cukru we krwi.

Ma ona szerokie zastosowanie w kuchni – będzie stanowiła idealną bazę do przygotowania różnego rodzaju past, ale także składnik gulaszów czy zup. Ciecierzyca może być także podana na obiad, zarówno jako główny jego składnik, jak i jako dodatek do dania.

Fasola czerwona Kidney 500g jest jednym z podstawowych produktów wykorzystywanych w kuchni meksykańskiej, gdzie często towarzyszą jej pomidory i ostre przyprawy.

Fasola ta ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni do dań jednogarnkowych, zup, sałatek, zapiekanek. Fasola ugotowana, którą można zmielić wspaniale komponuje się jako pasta do kanapek, można z niej przyrządzić fasolkę po bretońsku.

Fasola mung jest ważnym składnikiem wielu potraw kuchni azjatyckiej. Można spożywać ją w wersji gotowanej oraz surowej tj. po skiełkowaniu (kiełki sojowe). Z fasoli mung wytwarza się makaron nazywany sojowym. Fasola mung jest bogatym źródłem błonnika.

Najbardziej znane potrawy na bazie grochu to zupa grochówka i wigilijna kapusta z grochem. Groch jest przede wszystkim dobrym źródłem białka. Dostarcza też składniki mineralne, takie jak żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas.

Jest odżywczy i sycący, stanowi świetny składnik wielu dań tradycyjnych np. zupy grochowej. Dobrze sprawdza się także jako składnik past kanapkowych oraz pasztetów.Groch żółty to doskonałe źródło białka.

Ma intensywny smak, długo się gotuje, bo nawet do godziny. Podczas obróbki cieplnej nie traci swojego kształtu, dlatego świetnie nadaje się do wyrobu pasztetów, kotletów czy gulaszu. Soczewica przede wszystkim zawiera dużo białka.

Dzięki swojej pięknej barwie doskonale komponuje się z ryżem i kolorowymi warzywami. Nadaje się również do zup oraz pikantnych przekąsek. Czarna soczewica bogata jest w białko i błonnik.

Połówki soczewicy czerwonej bardzo łatwo się rozgotowują, dlatego są świetnym składnikiem zup. Ten typ soczewicy nie wymaga wcześniejszego namaczania. Soczewica tego typu ma słodkawy smak i doskonale nadaje się do zup, gulaszu, farszu do pierogów czy pasztecików.

Soczewicę zieloną można używać podczas gotowania pełnych zdrowia zup, jak również przyrządzania bezmięsnych pasztetów. Posiada niski indeks glikemiczny, jest źródłem naturalnego błonnika.

Soczewica żółta charakteryzuje się delikatnym smakiem. Bardzo łatwo się rozpada podczas gotowania, dlatego jest doskonałym dodatkiem do zup, gulaszów, dań jednogarnkowych. Świetnie sprawdza się też jako składnik pasty do kanapek, farszów do pierogów czy pasztecików.

Soja ziarno 1 kg