Ryż

Ryż arborio dzięki szerokim, pękatym ziarnom doskonale łączy się z różnymi przyprawami i wchłania ich smak. Odpowiednio ugotowany pozostaje w środku al dente, a jego zewnętrzna warstwa wręcz rozpływa się podczas jedzenia.

Ryż Basmati doskonale komponuje się z owocami, ale również z daniami pikantnymi, jako dodatek do mięsa i warzyw. Jego ziarna są dłuższe i cieńsze niż ziarna pozostałych odmian ryżu. Występuje na rynku w dwóch rodzajach: pełnoziarnisty oraz biały.

Ryż biały reguluje poziom cukru we krwi. Obniża poziom cholesterolu i ma zbawienny wpływ na nasze serce. Można jeść go w wersji wytrawnej, jako zamiennik ziemniaków, do sałatek, ale również w wersji na słodko przyrządzając z niego desery. Ryż jest również lekkostrawny.

Ryż brązowy ma liczne właściwości i wartości odżywcze. Brązowy ryż wykazuje działanie przeciwcukrzycowe i przeciwnowotworowe. Można jeść go w wersji wytrawnej, jako zamiennik ziemniaków, do sałatek, ale również w wersji na słodko przyrządzając z niego desery.

Dobrze komponuje się z dziczyzną, drobiem, rybami i owocami morza. Ryż czarny to ryż pełnoziarnisty. Jest on uważany za jedną z najzdrowszych potraw na świecie. Ma on bardzo dużo błonnika, aminokwasów i witamin. Jest cennym źródłem żelaza.

Ryż czarny nero Venere Campanini 1kg ma małe ziarna, bardzo aromatyczne o zapachu świeżo pieczonego chleba. Idealnie nadaje się do orientalnych dań.

Ryż czerwony to ciekawy sposób na urozmaicenie dań obiadowych. Doskonale komponuje się z deserami z egzotycznymi owocami oraz eleganckimi potrawami. Można z powodzeniem, dodać go też do sałatek.

Ryż do sushi stanowi świetne źródło minerałów niezbędnych dla prawidłowego sposobu funkcjonowania organizmu. Ryż do sushi może służyć nie tylko do przygotowania dobrze znanej, japońskiej potrawy, ale też puddingu, który zaskoczy niejednego smakosza.

Można użyć go do przyrządzania dań na słodko np.z jabłkiem i cynamonem, jak również jako zamiennik ziemniaków, do kurczaka, czy jako farsz do gołąbków. Ryż dziki korzystnie wpływa na odchudzanie, ponieważ zawiera duże ilości błonnika pokarmowego.

Tradycyjnie używa się go do przygotowania risotto, nieco różni się od bardziej powszechnego ryżu - Arborio, gdyż posiada wyższą zawartość skrobi, twardszą konsystencję i dłuższe ziarno. Bardzo łatwo wchłania wodę, a kremowa konsystencja utrzymuję się podczas gotowania.

Ryż jaśminowy pochodzi z Tajlandii i jest wysokiej jakości odmianą ryżu długoziarnistego. Poza charakterystycznym aromatem wyróżnia go śnieżnobiały kolor. Używany jest głównie do potraw mięsnych, ale także warzywnych, dań na słodko. Jego zastosowanie jest wszechstronne.

Jest wysokiej jakości odmianą ryżu długoziarnistego. Poza charakterystycznym aromatem wyróżnia go śnieżnobiały kolor. Używany jest głównie do potraw mięsnych, ale także warzywnych i dań na słodko.

Ma delikatny i łagodny smak. Po ugotowaniu ryż paraboliczny jest lekki, sypki i puszysty. Jest najczęściej spożywanym ryżem. Można jeść go w wersji wytrawnej, jako zamiennik ziemniaków, do sałatek, ale również w wersji na słodko przyrządzając z niego desery.