Są syte, zdrowe i zawierają dużo cennych składników odżywczych. Rośliny strączkowe do jedzenia to doskonałe uzupełnienie codziennej diety. Stanowią bogate źródło białka i często są stosowane są jako zamiennik mięsa u wegan oraz wegetarian. Dostarczają dużo błonnika, dlatego poleca się je wszystkim, którzy stosują niskokaloryczną dietę odchudzającą. Dostarczają witamin z grupy B korzystnie oddziałujących na układ krwionośny i nerwowy oraz minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu (potas, magnez, żelazo, fosfor, jod). Poszukujesz zdrowych i smacznych produktów pochodzących ze sprawdzonych źródeł? W internetowym sklepie ze zdrową żywnością Magia Kuchni znajdziesz starannie wyselekcjonowane strączki na wagę (w paczkach po 500 gram i 1 kg). Polecamy m.in. ciecierzycę, fasolę, groch, soczewicę i soję. Poznaj wartości odżywcze i właściwości nasion strączkowych. Sięgaj po najlepsze produkty, które pozwolą Ci przygotować ulubione zupy, sałatki i surówki, pieczenie, pasty, sosy, gulasze i inne potrawy.
Fasola czarna 1kg
WŁAŚCIWOŚCI ODŻYWCZE:
Jest doskonałym źródłem błonnika i białka. Jedna porcja fasoli zawiera prawie 15 gramów błonnika i ponad 15 gramów białka. Błonnik i białko regulują przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy i stabilizują procesy trawienne, regulując tym samym poziom cukru we krwi.
Ciecierzyca ziarno
CIECIERZYCA ZIARNO
Ciecierzyca, znana również jako groch włoski, to wyjątkowe ziarno o szerokim zastosowaniu kulinarnym i wysokiej wartości odżywczej. Jest jednym z najważniejszych składników w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, stanowiąc doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika, witamin oraz minerałów. Ciecierzyca wyróżnia się delikatnym, lekko orzechowym smakiem i miękką konsystencją po ugotowaniu, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do różnorodnych potraw.
Zalety ciecierzycy obejmują jej wysoką zawartość błonnika, który wspomaga zdrowie układu pokarmowego, oraz niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest ona idealnym wyborem dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Ponadto jest bogata w składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez i fosfor, a także witaminy z grupy B.
Fasola czerwona kidney
FASOLA CZERWONA kidney
Fasola czerwona kidney to doskonały składnik kuchni na całym świecie, ceniona za swoje wyjątkowe właściwości odżywcze oraz wszechstronność kulinarną. Charakteryzuje się intensywnie czerwoną barwą i delikatnie słodkim smakiem, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Fasola czerwona to bogate źródło białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez i potas.
Fasola kidney jest szczególnie popularna w kuchni meksykańskiej oraz w daniach wegetariańskich. Dzięki swojemu wysokiemu poziomowi białka, fasola ta jest idealna dla osób, które poszukują alternatywy dla mięsa, a jej niski indeks glikemiczny sprawia, że jest odpowiednia dla diabetyków.
Fasola jaś karłowy
FASOLA JAŚ KARŁOWY PIĘKNY JAŚ
Wybierz fasolę Jaś Karłowy – jedną z najbardziej popularnych i cenionych odmian fasoli, która idealnie nadaje się do tradycyjnych polskich potraw. Jest bogata w białko roślinne, błonnik oraz wiele cennych składników odżywczych, dzięki czemu doskonale wspiera zdrową i zbilansowaną dietę. Fasola Jaś Karłowy to klasyczny składnik zup, gulaszy, sałatek oraz potraw jednogarnkowych.
Groch żółty cały
Groch ŻÓŁTY CAŁY łuszczony
Groch żółty cały to pełnowartościowy produkt o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Jest jednym z najbardziej popularnych strączków, szczególnie cenionym za swoje bogactwo białka roślinnego, błonnika oraz witamin i minerałów. Dzięki swojej naturalnej formie, groch żółty jest idealnym składnikiem do różnorodnych dań – od tradycyjnej polskiej zupy grochowej, po nowoczesne dania wegetariańskie i wegańskie.
Groch żółty to także doskonałe źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii na długi czas. Jego naturalna słodycz i delikatny smak sprawiają, że doskonale komponuje się z innymi składnikami, nadając potrawom głębię smaku i bogactwo wartości odżywczych.
Groch żółty połówki
GROCH ŻÓŁTY połówki
Groch żółty obłuszczony połówki to doskonały składnik do przygotowania tradycyjnych i zdrowych dań. Groch żółty to skarbnica białka roślinnego, błonnika oraz witamin i minerałów, idealny dla osób dbających o zdrową dietę. Połówki obłuszczonego grochu szybko się gotują i są niezwykle wszechstronne w kuchni – świetnie nadają się do zup, gulaszy, pasztetów, a także jako dodatek do sałatek i dań wegetariańskich.
Soczewica brązowa
SOCZEWICA BRĄZOWA
Poznaj soczewicę brązową – zdrowy i pożywny składnik, który stanowi doskonałą bazę do różnorodnych dań. Soczewica to bogate źródło białka roślinnego, błonnika oraz witamin i minerałów, idealna dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Świetnie nadaje się do zup, gulaszy, sałatek, dań jednogarnkowych oraz wegetariańskich pasztetów i kotletów.
Soczewica Czarna Beluga
Soczewica CZARNA beluga
Soczewica czarna, znana także jako beluga, to niezwykle stylowy składnik, który doda charakteru każdej potrawie. Jej niewielkie, lśniące ziarenka przypominają kawiarnie i są doskonałym źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co sprawia, że wspierają zdrowe trawienie i dostarczają energii. Soczewica czarna ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi. Dodatkowo, jej delikatny orzechowy smak i łatwość przygotowania sprawiają, że jest popularnym składnikiem w różnych potrawach – od sałatek po zupy i dania główne.
Soczewica czerwona
SOCZEWICA CZERWONA
Poznaj soczewicę czerwoną – zdrowy, pożywny i wszechstronny składnik, który świetnie sprawdzi się w wielu daniach. Soczewica czerwona to doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika oraz witamin i minerałów. Ze względu na krótszy czas gotowania, idealnie nadaje się do zup, kremów, pasztetów, dań jednogarnkowych oraz jako baza do pysznych dań wegetariańskich.
Soczewica zielona
SOCZEWICA ZIELONA
Soczewica zielona to jeden z najzdrowszych i najbardziej uniwersalnych produktów spożywczych. Jest pełna wartości odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy i minerały, które wspierają zdrowie i dostarczają organizmowi niezbędnych składników. To doskonałe źródło roślinnego białka, dzięki czemu jest szczególnie polecana osobom na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
W kuchni soczewica zielona charakteryzuje się delikatnym, lekko orzechowym smakiem i zwartą konsystencją, która sprawia, że doskonale sprawdza się w wielu potrawach. Nie rozgotowuje się łatwo, dlatego jest idealna do zup, gulaszów, sałatek oraz jako baza do wegetariańskich pasztetów czy kotletów. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera trawienie, a jej niski indeks glikemiczny sprawia, że jest odpowiednia dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Soja ziarno
SOJA ZIARNO bez GMO
Odkryj ziarna soi – naturalny, wszechstronny produkt, który jest idealnym źródłem białka roślinnego. Soja to doskonały składnik do przygotowywania dań wegetariańskich i wegańskich, takich jak kotlety, pasztety, sałatki, zupy czy gulasze. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika soja doskonale wspiera zdrową i zbilansowaną dietę, stanowiąc wartościową alternatywę dla mięsa.
Rośliny strączkowe – co to jest?
Rośliny strączkowe (motylkowe grubonasienne) to grupa należąca do rodziny motylkowatych. Dzielą się na jadalne i pastewne. Te pierwsze posiadają duże nasiona znajdujące szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Ich największym atutem jest wysoka zawartość białek (od 20 do 42%). Drugie (wieloletnie motylkowe) najczęściej są drobnonasienne i uprawia się je głównie na paszę dla zwierząt oraz jako przedplon (wiążą wolny azot, dlatego bardzo dobrze użyźniają glebę).
Czy warto jeść strączki?
Suche nasiona roślin strączkowych do jedzenia to doskonałe źródło białka. Potrawy przygotowywane na ich bazie sprawdzą się dla osób pracujących fizycznie, sportowców oraz wegetarian i wegan (po połączeniu ze zbożami, pozwalają uzupełnić poziom potrzebnych w organizmie aminokwasów). Dostarczają również witaminy z grupy B niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwionośnego oraz cenne składniki mineralne (potas, żelazo, cynk, wapń, fosfor) i błonnik pokarmowy. Zawartość kwasu foliowego sprawia, że dobrze sprawdzają się dla chorujących na anemię oraz kobiet w ciąży.
Wśród zalet roślin strączkowych do jedzenia wymienia się także:
- działanie probiotyczne – regularne spożywanie strączków korzystnie wpływa na florę bakteryjną w jelitach,
- wysoka zawartość błonnika pokarmowego i węglowodanów – dają uczucie sytości i korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego, dlatego doskonale sprawdzają się podczas diety odchudzającej, u osób z nadwagą i cierpiących na otyłość,
- niski indeks glikemiczny – pomagają regulować glukozę i insulinę we krwi. Są zalecane cukrzykom i osobom cierpiącym na insulinoodporność,
- pomagają normalizować poziom cholesterolu we krwi – powinny po nie sięgać osoby mające nadciśnienie tętnicze i zagrożone chorobami układu krążenia,
- nie zawierają glutenu – do swojego jadłospisu bez obaw mogą je włączyć chorujący na celiakię,
- zawierają fitoestrogeny – łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy.
Jakie rośliny strączkowe jeść?
W kuchni stosuje się wiele rodzajów roślin strączkowych. W Polsce najczęściej wybierane są:
- fasola – na świecie uprawianych jest prawie 400 jej odmian różniących się kolorem, smakiem, wielkością ziaren oraz sposobem ich przyrządzania. Suche nasiona fasoli zawierają dużo białka, węglowodanów złożonych, błonnika (7 g na 100 g) oraz witaminy z grupy B, witaminę C i minerały (głównie potas, wapń i żelazo). W naszej rodzimej kuchni najpopularniejsza jest fasola biała i czerwona. Polacy coraz częściej sięgają również fasolę czarną (jest bardzo zdrowa dla nerek), pinto (idealna dla cukrzyków) oraz adzuki i mung (azjatyckie odmiany pomagające usuwać toksyny z organizmu). Z fasoli gotuje się zupy, fasolkę po bretońsku, chili con carne, przyrządza różnorodne pasty i sałatki, a nawet piecze ciasta (np. czekoladowe brownie),
- groch – w kuchni znajdują zastosowanie suche nasiona (groch biały, żółty i zielony) oraz niedojrzałe nasiona zielonego groszku (konserwowy groszek jest idealny m.in. do sałatek). Groch jest cennym źródłem kwasu foliowego i witamin z grupy B, wapnia, potasu, żelaza i magnezu. Zawiera również dużo błonnika pokarmowego, który pomaga długo utrzymać uczucie sytości,
- ciecierzyca (groch włoski) – jej nasiona mają wiele właściwości zdrowotnych, dlatego cieszą się rosnącym zainteresowaniem wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Są bogatym źródłem roślinnego białka, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Duża zawartość żelaza sprawia, że ciecierzyca doskonale sprawdza się w diecie osób cierpiących na anemię. Jej zaletą jest także niski indeks glikemiczny (IG 30) idealny przy insulinoodporności i cukrzycy. Ciecierzyca jest poleca m.in. chorującym na nadciśnienie tętnicze (obniża poziom złego cholesterolu będącego jednym z głównym czynników ryzyka zawału serca, miażdżycy i choroby wieńcowej). Doskonale sprawdzi się jako składnik diety odchudzającej (w 100 g: 164 kcal i 8 g błonnika),
- soczewica – jest bogatym źródłem białka, witamin z grupy B i składników mineralnych. Zawarty w niej błonnik poprawia pracę układu pokarmowego i gwarantuje długie uczucie sytości, dlatego po soczewicę często sięgają osoby, które chcą zrzucić nadprogramowe kilogramy. Soczewica czarna i zielona są idealne do sałatek (ich nasiona się nie rozgotowują), a zielona i żółta do zup, sosów, gulaszów czy wegeteriańskich kotletów,
- soja – zawiera tłuszcze nasycone i nienasycone, białka, witaminę B6, kwas foliowy i minerały (wapń, potas, fosfor, magnez, mangan, cynk). Może stać się doskonałym zamiennikiem dla mięs w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Bardzo popularne stało się tofu zawierające dużo protein oraz mleko sojowe, po które chętnie sięgają weganie,
- bób – jest niskokaloryczny (76 kcal w 100 g), dlatego doskonale uzupełni dietę odchudzającą. Dostarcza do organizmu również magnez, żelazo i miedź oraz błonnik (6 g w 100 g). W Polsce najpopularniejszy jest młody bób gotowany w wodzie.
Jak gotować suche nasiona roślin strączkowych?
Rośliny strączkowe do jedzenia pozwolą Ci przygotwoać wiele potraw. Możesz robić z nich zupy, sosy i gulasze, sałatki, pasty do kanapek, zapiekanki, wegańskie kotlety. Ważne jest jednak długie namaczenie suchych nasion (najlepiej na noc). Przed gotowaniem wylej wodę z moczenia i zalej ziarna nową (najlepsza będzie wcześniej przegotowana, ponieważ nie będzie zawierała wapnia i magnezu). Strąki posól dopiero na około 15 minut przed końcem gotowania.
Rośliny strączkowe do jedzenia – gdzie kupić?
W sklepie internetowym ze zdrową żywnością Magia Kuchni znajdziesz rośliny strączkowe do jedzenia na wagę (w paczkach o różnych gramaturach), pochodzące wyłącznie od naszych sprawdzonych dostawców. Polecamy fasolę czerwoną i Jaś karłowy, groch żółty (cały i połówki), czarną, czerwoną, brązową i zieloną soczewicę oraz soję, ciecierzycę. Wszystkie nasiona dokładnie opisujemy, aby klienci mogli sprawdzić ich wartości odżywcze, najczęstsze zastosowania, zalecany sposób przechowywania czy informacje dla alergików. Pakujemy je w torebki strunowe, które można łatwo otwierać i zamykać, zachowując świeżość produktów przez długi czas.
Poznaj nasze propozycje i sięgaj po pełnowartościowe rośliny strączkowe do jedzenia pełne składników odżywczych. Przygotowuj na ich bazie pyszne i zdrowe potrawy. Urozmaicaj swoją dietę, zachowaj smukłą sylwetkę, ciesz się dobrym samopoczuciem i zdrowiem.