Mąka DO PIZZY 25kg TAGLIO Alla Romana typ 0

Mąka Molino Iaquone do pizzy Taglio alla Romana jest wysokiej jakości produktem stworzonym specjalnie do przygotowania włoskiej pizzy w stylu "al taglio," czyli w formie prostokątnych kawałków podawanych na wynos. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka (około 13%), co sprawia, że ciasto po wypieku jest lekkie, chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie puszyste i miękkie w środku. Mąka ta jest odpowiednia do długich czasów wyrastania, co umożliwia uzyskanie idealnej struktury ciasta. Dzięki swoim właściwościom, cieszy się popularnością w pizzeriach, ale jest także doskonała do domowego użytku.

Cechy produktu:

☑️ Wysoka zawartość białka (około 13%) – pozwala na uzyskanie elastycznego ciasta.

☑️ Doskonała do długiej fermentacji – ciasto może wyrastać nawet 48 godzin.

☑️ Idealna do pizzy al taglio – ciasto jest lekkie i chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.

☑️ Łatwa w obróbce – dobrze się wyrabia, co ułatwia pracę z ciastem.

☑️ Wszechstronne zastosowanie – nadaje się do użytku zarówno profesjonalnego, jak i domowego.

Specyfikacja:

Marka: Molino Laquone

Produkt: Mąka do pizzy Taglio alla Romana

Masa netto: 25kg

Składniki produktu:  Mąka typu "0" z miękkiego ziarna, soja ( bez GMO), rimacinata, zakwas chlebowy, lecytyna sojowa.

Zawartość białka: 17%

Kraj pochodzenia: Włochy

☑️ Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych.

☑️ Zastosowanie

Mąka Molino Iaquone do pizzy Taglio alla Romana jest idealna do wypieku pizzy w stylu "al taglio" – prostokątnych kawałków serwowanych na wynos. Można jej również używać do przygotowania klasycznych focacci, chleba i innych wypieków wymagających długiej fermentacji. Świetnie sprawdzi się zarówno w profesjonalnych pizzeriach, jak i w domowej kuchni dla miłośników włoskich smaków.